Samenwerking tussen een aantal biologische akkerbouwers, Gerrit Kotterink, Jan Weijdeman en Gerard Boezelman, die zich o.a. ten doel gesteld hebben het Vechtdal zo mooi mogelijk te houden, de Vereniging Natuurmonumenten (zie: www.natuurmonumenten.nl), een molenaar en - in eerste instantie - Bakkerij Ten Brinke uit Ommen heeft in het najaar van 2008 geleid tot smaakvolle producten, namelijk het ambachtelijke Vechtdal Molensteentje en de Vechtdal Molenwiekjes.

   Het graan dat de akkerbouwers met liefde voor de natuur telen en oogsten wordt door de plaatselijke molenaar, Anton Wolters van Molen de Lelie, gemalen op natuurstenen molenstenen, in de enige nog werkende molen in Ommen. De molenaar heeft aan de biologische geteelde tarwe haver, gerst, rogge, lijnzaad, maïs, zonnepitjes en spelt toegevoegd om de unieke smaak van het Vechtdal Molensteentje te verkrijgen. De Vechtdal Molenwiekjes bestaan uit het zelfde granenmengsel maar zijn kleiner en, de naam zegt het al, gemaakt in de vorm van een molenwiek. Er zijn ook verschillende  VechtdalMeelsoorten ontwikkeld van het zelfde granenmengsel om zelf brood mee te bakken en voor broodbakmachines. Ook is er pannenkoekenmeel leverbaar.

Inmiddels heeft een tiental ambachtelijke bakkers uit het Vechtdal het recept voor het Vechtdal Molensteentje overgenomen en wordt er in het gehele Vechtdal brood verkocht dat als basis VechtdalGraan heeft. Iedere bakker heeft de vrijheid om met het basisrecept te experimenteren. Bij Bakkerij te Brinke heeft dat geleid tot Vechtdal Fantasie, een heerlijk brood, met als basis het Vechtdal Molensteentje, maar daaraan toegevoegd hazelnoten, bitterkoekjes, cranberry’s en honing. Een ware traktatie, zeker net zo lekker als gebak!

  De komende jaren wordt gepoogd op meer landbouwgronden biologische graanproducten te telen en dan ook het prachtige, voedzame gewas spelt te gaan telen. Op de zandgronden van het Vechtdal gedijt  dit gewas prima. De Vereniging Natuurmonumenten is hier zeer mee ingenomen, omdat spelt het aanzien van het Vechtdal verfraait, wat van grote landschappelijke waarde is. Zowel de bewoners van het Vechtdal als de toeristen c.q. recreanten profiteren hiervan.